3月3日晚上6时，一场别开生面的生态产品品尝会，在河北衡水市桃城区自强街与胜利路交叉口东南角紫金花园楼下的“远谷庄园”生态农场直供店内举行。餐桌上，没有大鱼大肉，没有山珍海味，所有的食材都是庄园自产，猪肉汤、排骨，豆角、笨鸡蛋、黄瓜、蒜台、芹菜、藕片，应有尽有。肉，肥而不腻，瘦而不柴，有嚼劲；菜，色泽本真，香气扑鼻。在场的医学专家葛炳炎说，咱这就是一桌生态、环保、无公害的家常菜。工商局的梁国玉说，吃着这菜，又好像回到了改革开放的上世纪80年代初期，无化肥农药，无添加剂。著名律师李宽亮说，这桌菜看着很一般，大饭店没有，小饭店不做，真有着独特的风味，看着顺眼，吃着放心。

    远谷庄园的总经理刘成，看着大家兴高采烈的样子，高兴地介绍了远谷庄园的建立和发展情况。

    刘成，今年32岁，北京理工大学毕业，原籍衡水武邑县桥头镇，刚大学毕业，就开始创业，他做的工业项目一枝独秀，效益超群。在实践中，他看到食品安全已成为人们生活中要解决的当务之急。养猪用添加剂，猪肉注水；养牛羊，也用添加剂，人们吃着也不放心；养鸡用激素饲料。种菜，用化肥农药，细想起来，让人触目惊心，舌尖上的不安全，就会影响人们的身体健康。此时，年轻的大学生刘成萌生了办一个生态庄园的想法。于是，他投资1000多万元，流转土地500多亩，在衡水故城县三朗乡办起了远谷庄园。在庄园里，不用或少用化肥农药，不用添加剂、激素，用生态环保无公害的“笨”办法，养猪、养鸡、养羊，种菜、种五谷杂粮。远谷庄园采用会员制的办法，以销定产，并且给会员很大优惠，猪肉售价低，鸡蛋售价也低，蔬菜无偿赠送。

    在昨晚的品尝会上，刘成用筷子夹起一片肉说，这就是远谷庄园生产的黑猪肉，大家尝尝，前来参会的衡水交警支队杜科长说，非常好吃，香而不腻，筋道不柴。刘成说，年前，我们生产的原生态猪肉，销售非常火爆，一直供不应求。现在，我们远谷庄园主打产品是生态黑猪肉，还有羊肉、牛肉等肉类产品。柴鸡、鹅、柴鸡蛋、鹅蛋等禽蛋类产品也及时供应。还有面粉、玉米面、黄豆、小米、龙凤面、大豆油、芝麻酱、豆腐等原生态粮油产品。

    衡水物价局的科长杨煜嘴里嚼着肉片问：远谷庄园的黑猪肉为什么好吃呢？刘成总经理说，这要从源头说起。猪肉好吃，首先猪要养好。远谷庄园公司在故城县三朗乡建有自己的原生态种植、养殖基地，占地面积30万平方米，清凉江优质水源贯穿整个农场。庄园秉承“回归农作物最原本生活状态”的核心理念，远离技术性和操纵性，在充分保持自然环境和使用天然原料情况下生产食品，只为体现天然之美，自然之味。

    问：远谷庄园喂养黑猪采用什么办法？刘成说，我们采用的是原生态喂养方式，保证一年以上的生长时间，吃的是庄园原始方式种植的粮食作物。这样养出来的猪，杜绝了饲料中的化学污染，真正做到了生态无公害。出栏的黑猪安全屠宰后，经冷链物流配送，全程掌控食品生产过程，从源头上确保了品质优良、食用安全。刘成说，远谷黑猪除了食用农场自产食物的同时，还保证它们每天在猪舍周围散养区活动八小时以上，这是庄园给予黑猪的一种福利，就是让它们在有生之年过着本应属于它们的自由慵懒的生活，而黑猪回报给庄园的是真正优质的猪肉供应。

    刘成总经理说，远谷庄园农场具备两块大的散养区，散养区所产生的肥料一部分供给沼气池解决农场发电，另一部分用来为农作物施肥。远谷黑猪在这两块散养区交替活动，使得土地更加肥沃，也提高了农作物的质量。这样的循环系统，为远谷黑猪带来更优质的饲料源头。猪肉中决定肉质鲜美的最重要因素是肌内脂肪含量。普通猪肉肌内脂肪含量为3%左右，远谷黑猪肉肌内脂肪含量达到11.6%，是普通猪肉的3倍以上，其美味程度可想而知。

    刘成说，不仅仅是黑猪肉，庄园内所有食品均为原生态种植或养殖。远谷散养柴鸡，每天在清凉江边闲庭信步，以田间野虫、青草为食，真正实现了天然条件下的自然生长。远谷柴鸡，肉质鲜美，骨头硬度高。曾出现过客户在家用刀剁柴鸡，把刀刃剁卷的情景。从这一点上，充分说明远谷柴鸡，与市场上普通的速生鸡、能直接用剪子剪块的品质有着不可同日而语的区别。

    刘成接着说，远谷庄园的石磨玉米面，是庄园自产的采用天然肥料种植的玉米，经自然晾晒后，采取原始的人工石磨方式，最大程度地保留了玉米果实的原生品质，自然而然也就留住了玉米面的原味香甜。再如，远谷庄园自产的古法手工龙凤贡面，采用远谷柴鸡蛋和面，纯手工古法制作。入口细腻柔软，清香可口，劲道儿、不发粘、易消化，一煮即熟，长煮不烂，冷却后加热仍保持原汤、原味。更为神奇之处在于，食时汤面各半，将面挑起，不见碗中有汤，将面放回碗中，汤水复出。

    衡水远谷庄园一场别开生面的生态产品品尝会，让参会的各界人士，各路专家，吃出了喜庆，看到了刘成为衡水的食品安全做出的努力和贡献，大家从心眼里佩服这位80后的年轻人，夸他有理想、有信念、有知识，是个干事的好材料。

    最后，衡水医学专家葛炳炎问，远谷庄园生产的肉菜蛋和粮食能否随便买到？刘成总经理说，由于生产规模还小，还需要加入会员，以销定产。于是，参会的各界人士纷纷提出申请，加入远谷庄园会员队伍，以便能享受到生态和环保无公害的产品。